Зачем рекомендуют купить винный шкаф (специальный холодильник для вина)? Чтобы вино с течением времени не утратило свой неповторимый вкус, необходимо соблюдение определенных условий его хранения. Эту задачу и призван выполнять винный шкаф. Длительное хранение вина в холодильнике возможно при температуре около 10—13°C.

В винный шкаф не должны проникать сильные, резкие запахи, т.к. пробка на бутылке вина из мягкого коркового дерева пропускает небольшое количество воздуха, необходимого для дозревания вина, и посторонние запахи из холодильника могут испортить букет напитка. Многие модели винных шкафов холодильников оснащаются угольными фильтрами для поглощения запахов.

Оптимальное значение влажности воздуха в винном шкафу составляет 50—80%. При недостатке влаги пробка ссыхается, начинает пропускать в бутылку воздух, который губительно действует на вино, превращая его в уксус. Поэтому винные бутылки лучше хранить в холодильнике в горизонтальном положении, чтобы пробки меньше усыхали.

Очень вредны вину вибрации. В отличие от обычного холодильника, компрессор винного шкафа устанавливается на специальные опоры, компенсирующие колебания.

Злейшим врагом вина является ультрафиолет. Для борьбы с ним прозрачные стеклянные дверцы винных шкафов, через которые можно полюбоваться содержимым винной коллекции, выполнены из специального тонированного стекла, не пропускающего УФ спектр внутрь винного холодильника.

Если Вы решили купить винный шкаф, то наверное Вам будет интересна следующая нехитрая информация об условиях хранения и употребления солнечного напитка богов - вина.

Оптимальная температура для раскрытия вкуса вина отличается от оптимальной температуры его хранения в холодильнике. Теипература подачи вина на стол зависит от марки и вида вина.

Обычно рекомендуемая температура вина для наиболее благоприятного вкусового восприятия:

6-8°C шампанские игристые вина, Chasselas, Riesling, Sauvignon Blanc, молодые Chardonnays и сладкие вина, все розовые вина;

8-10°C выдержанные Chardonnays и Sauternes;

13-15°C Gamay, молодые Merlot и Pinot Noir;

15-17°C молодые Bordeaux, легкие Cabernet, Barbera, Merlot;

16-18°C бургундские, бордосские, итальянские, испанские и калифорнийские вина;

17-18°C Barolo, Reciotto Amarone.

Запомните: более низкая температура подачи на стол из холодильника оптимальна для более простых вин, а более высокая температура лучше подходит для вин со сложным букетом, вин высокого качества для каждой категории.

В винном шкафу возможно выставить точную температуру и обеспечить правильную температуру подачи вина из холодильника для максимальнього раскрытия его букета.

ИНТЕРЕСНО! Слишком теплое белое вино, также как и переохлажденное в холодильнике красное, теряет свой неповторимый вкус. Поэтому форма бокалов, в которые наливают белое или красное вино, несколько различна: бокалы для белого вина имеют более высокую ножку, замедляющую передачу тепла от руки, и меньший объем, чтобы налитое в них вино было выпито раньше, чем успеет согреться.

Адрес: Москва, ул. Удальцова 60

Тел.: +7(495)950-56-88